Minyak zaitun extra virgin tradisional, Santa Tea Gonnelli

Minyak zaitun tradisional diperoleh dari campuran buah zaitun Frantoio, Moraloio, Lecciono, Pendolino dan Gentile. Mereka dipanen dari Oktober hingga Desember di wilayah Tuscany dan sekitarnya. Minyak berwarna hijau dengan pantulan emas memiliki aroma buah yang lembut dan rasa yang utuh serta selaras dengan aroma buah yang matang. Perkebunan zaitun terletak dekat Florence di Reggello. Selain menggunakan buah zaitunnya sendiri, perkebunan minyak tersebut juga membeli buah zaitun berkualitas tinggi dari petani zaitun di sekitarnya. Piero Gonnelli memperhatikan kualitas terbaik dari buah zaitun yang dipanen dengan tangan atau mesin, jarak yang dekat dari pemanenan ke pabrik minyak, dan pemrosesan yang cermat di pabrik zaitun.