Gonnelli Frantoio di Santa Tea 1585 minyak zaitun dari Tuscany

Gonnelli Frantoio di Santa Teh 1585

Sejarah keluarga Gonnelli dimulai pada tahun 1585, ketika pada tanggal 13 Februari saudara Francesco, Lorenzo dan Giulio, putra Taddeo di Michele di Lorenzo, membeli istana Santa seharga 300 koin dari saudara-saudara Convento del Carmine di Firenze Teh, terbukti dalam dokumen penjualan dari kantor notaris di Florence. Pada saat itu, pabrik minyak, yang dibangun pada tahun 1426, dikenal dan dihargai karena minyak istimewanya yang diperoleh dari buah zaitun yang dibuat mulia oleh iklim mikro dataran tinggi Reggello yang bermandikan sinar matahari, 400 meter di atas permukaan laut dan berjarak 30 menit dari Florence. ke arah selatan.
Sejak saat itu, keluarga Gonnelli, saudara laki-laki, anak dan cucunya, yang tumbuh di bawah bayang-bayang pabrik minyak Santa Tea, sebuah monumen kerja keras kemarin dan hari ini, telah menciptakan sebuah seni sejati dengan segala pengetahuan, kebijaksanaan dan keahlian di dalamnya. budidaya yang diwariskan dari buah zaitun dan pengepresannya. Keahlian para petani zaitun, yang dikembangkan pada masa serikat abad pertengahan, masih mempertahankan teknik dan rahasia dalam memproduksi minyak terbaik. Sebuah seni yang berasal dari tradisi terbaik pabrik minyak, dilestarikan di museum dan dalam eksperimen berkelanjutan dalam penelitian inovasi, baik dari segi produksi maupun budidaya.

Pertanian di wilayah tersebut

Saat ini Gonnelli memantau secara langsung sekitar 43.000 pohon zaitun antara Florence dan Siena. Ketinggian, paparan sinar matahari, dan tanah yang memiliki drainase yang baik merupakan elemen penting dalam kualitas akhir minyak, dan Gonnelli mempertimbangkan elemen-elemen ini saat memilih tanamannya. Kita semakin sering melihat kebun zaitun ditinggalkan karena margin keuntungan yang buruk dan biaya pengelolaan yang tinggi, yang sulit dipertahankan hanya karena hobi atau hasrat belaka; Oleh karena itu, kebun zaitun tertentu yang disewa dari perkebunan Gonnelli memerlukan drainase dan pemeliharaan yang lebih baik, dan sering kali diperlukan waktu beberapa tahun agar kebun zaitun dapat berbuah.
Semua kebun zaitun di pertanian dikelola sesuai dengan peraturan pertanian organik saat ini tanpa menggunakan pestisida atau pupuk.
43.000 tanaman zaitun yang ditanam dan dibudidayakan oleh perkebunan Piero Gonnelli memiliki varietas yang berbeda, meskipun semuanya khas Tuscan. Berkat keragaman ini dan keputusan bijak untuk mengumpulkan buah zaitun pada waktu pemasakan yang berbeda, dimulai dengan yang paling hijau, berbagai jenis minyak diperoleh, dapat dibedakan dan berbeda dalam rasa dan aroma.

Gonnelli Frantoio di Santa Tea 1585 minyak zaitun dari Tuscany, Italia