Cuka dari Gegenbauer - Tempat pembuatan bir cuka Wina

Keahlian murni dari Gegenbauer

Kisah sukses yang suram dimulai di distrik Favoriten di Wina. Pada usia 14 tahun, Erwin Gegenbauer masih belum berpengalaman dalam minum dan pernah minum sebotol anggur setengah penuh untuk sementara waktu. Dan lihatlah: Anggur yang tadinya enak sekarang terasa seperti cuka yang enak, tentu saja tidak harmonis, tetapi masih sangat jernih. Namun sebuah permulaan telah dibuat.

Sebagai bos junior pabrik pengalengan keluarga, yang didirikan pada tahun 1929 oleh kakeknya Ignaz Gegenbauer, Erwin Gegenbauer, yang secara pribadi diberkati dengan hasrat yang besar terhadap kenikmatan, tidak mau menerima hilangnya kualitas karena harga yang tertekan. Erwin Gegenbauer dengan cepat menjual pabrik pengalengan orang tuanya dan mengambil langkah pertama menuju kualitas terbaik.

Salah satu pembeli di Naschmarkt memberinya terobosan. Suatu hari dia datang dan memberi Gegenbauer yang tercengang itu resep yang cukanya dia gunakan. Itulah titik baliknya. Pada saat yang sama, perfeksionis dalam dirinya terbangun. Cukanya pasti yang terbaik!

Saat ini orang Austria, yang dengan sederhana menggambarkan dirinya sebagai pembuat cuka terkecil di dunia namun sebenarnya menyebut dirinya peneliti cuka, adalah ahli dalam 70 jenis cuka dan juga telah mengembangkan cabang kenikmatan lainnya. Sejak tahun 2006, tiga jenis kopi Gegenbauer dari kebun anggur kecil telah dijual dalam bentuk panggang segar oleh importir Trieste di Naschmarkt dan disajikan di tempat terkenal seperti Steirereck di Wina. Koki yang hobi dan profesional menyukai semua kreasinya, baik itu biji-bijian panggang yang langka, jus buah yang elegan, atau tentu saja berbagai minyak dan cuka. Rentang yang sangat luas bagi para pecinta!