Minyak zaitun extra virgin, Santa Tea Gonnelli Chianti Classico DOP / PDO, Frantoio

Buah minyak untuk minyak zaitun DOP (protected origin) ini berasal dari tanaman pohon di terroir Chianti. Warna hijau, kuat, segar mendominasi aroma wangi (daun, roket, rerumputan), dengan cita rasa gurih namun serasi dan elegan. Cocok dengan keju domba, crostini, dan tomat. Perkebunan zaitun terletak dekat Florence di Reggello. Selain menggunakan buah zaitunnya sendiri, perkebunan minyak tersebut juga membeli buah zaitun berkualitas tinggi dari petani zaitun di sekitarnya. Piero Gonnelli memperhatikan kualitas terbaik dari buah zaitun yang dipanen dengan tangan atau mesin, jarak yang dekat dari pemanenan ke pabrik minyak, dan pemrosesan yang cermat di pabrik zaitun.