Sels, sucres, huiles et pates d`Ingo Holland - Old Spice Office

Sels, sucres, huiles et pates d`Ingo Holland - Old Spice Office

On peut vivre sans or, mais pas sans sel ! Il y a un vieux dicton allemand qui dit cela.

En parlant d`ancien : de nombreux gisements de sel ont jusqu`a cinq cent mille ans - par exemple le sel de l`Himalaya, qui provient de la vallee de Hunza au Pakistan. Et la production de sel n`est pas connue depuis hier : les Sumeriens et les Babyloniens conservaient deja leurs aliments avec du sel dans l`Antiquite.

Le sel est depuis longtemps une denree extremement precieuse et, selon sa provenance, il l`est encore aujourd`hui. Ce n`est pas pour rien qu`on l`appelle or blanc. Et cela se reflete egalement dans l`etymologie : on le retrouve dans le salaire, dans la solde et dans le mot soldat - apres tout, c`etait autrefois un moyen de paiement.

L`importance du sel etait - et est toujours - demontree egalement par l`abondance de proverbes et de dictons autour du sel. Le philosophe et poete libanais Khalil Gibran a exprime son respect pour le sel dans ces belles paroles : Il doit y avoir quelque chose d`exceptionnellement sacre dans le sel : on le trouve dans nos larmes et dans la mer.


Extrait du livre Salt d`Ingo Holland