Gegenbauer Haus - Uthull, e embel, e kuqe, aciditet 5%.

Me uthullen e tij te bere ne shtepi, Erwin Gegenbauer ka ringjallur nje metode te vjeter dhe te harruar prodhimi ne fabriken e uthulles vjeneze. Rakia e grurit rrjedh mbi copat e drurit te ahut, te cilat mbeshtesin bakteret e nevojshme per shnderrimin e alkoolit ne acid acetik. Bakteret e zhvilluara posacerisht u japin uthullave nje arome te bute dhe pikante. Baza e uthullave te ndryshme eshte gjithmone uthulla e paster dhe kristalore e drurit te ahut. Ne uthullat aromatike te bera ne shtepi (te thata, te embla dhe te tharta), shtohen uthulla frutash te celeta ose te erreta dhe lengje te koncentruara rrushi, duke rezultuar ne spektra aromash dhe ngjyrash perkatese. Uthulla e bere ne shtepi eshte e pershtatshme per marinim, ereza, rafinim dhe salca sallatash.