Wasabi - Pergatitja Wasabi, Kinjirushi

Wasabi eshte nje bime me rrenje jeshile me nje shije te dukshme te mprehte. Fillimisht vendas ne Japoni, ajo lulezon vetem ne uje te rrjedhshem. Rrenja, e cila eshte e krahasueshme me rrike, tani kultivohet edhe ne Zelanden e Re dhe SHBA. Wasabi perdoret tradicionalisht si ereza per sushi dhe arra dhe bishtajore te pjekura. Ereza tipike e wasabi-t shkaktohet nga vajrat e avullueshem te mustardes qe permban dhe per kete arsye djeg fytin dhe hunden. Wasabi ofrohet si rrenje e fresket, pluhur ose paste.