Ocety z Gegenbauer - wiedenskiego browaru octowego

Czysty kunszt firmy Gegenbauer

Gorzka historia sukcesu rozpoczela sie w wiedenskiej dzielnicy Favourite. Erwin Gegenbauer, majac 14 lat, nie mial jeszcze duzego doswiadczenia w piciu i pewnego razu zostawil na chwile butelke wina do polowy pelna. I oto: to niegdys dobre wino smakowalo teraz jak przyzwoity ocet, z pewnoscia dosc nieharmonijny, ale wciaz imponujaco klarowny. Ale poczatek zostal zrobiony.

Jako mlodszy szef rodzinnej fabryki konserw, zalozonej w 1929 roku przez jego dziadka Ignaza Gegenbauera, Erwin Gegenbauer, prywatnie obdarzony wielka pasja do przyjemnosci, nie chcial pogodzic sie z utrata jakosci spowodowana obnizonymi cenami. Erwin Gegenbauer szybko sprzedal rodzicielska fabryke konserw i zrobil pierwszy krok w strone najwyzszej jakosci.

Jeden z kupcow na Naschmarkt dal mu przelom. Przyszedl pewnego dnia i przedstawil zdumionemu Gegenbauerowi przepis, do ktorego wykorzystal ocet. To byl punkt zwrotny. Jednoczesnie obudzil sie w nim perfekcjonista. Jego ocet musial byc najlepszy!

Dzis Austriak, ktory skromnie opisuje siebie jako najmniejszego piwowara octu na swiecie, a mimo to powinien nazywac sie badaczem octu, jest mistrzem 70 rodzajow octu i wypracowal sobie takze inne galezie rozrywki. Od 2006 roku trzy rodzaje kawy Gegenbauer z malych winnic sa sprzedawane na targu Naschmarkt przez importera z Triestu, swiezo wypalone, i podawane w renomowanych lokalach, takich jak wiedenski Steirereck. Hobbysci i profesjonalni szefowie kuchni uwielbiaja wszystkie jego dziela, czy to rzadkie prazone ziarna, eleganckie soki owocowe, czy oczywiscie rozne oleje i octy. Ogromna oferta dla koneserow!