Parmezan i Grana Padano

Pyszny parmezan o roznym stopniu dojrzalosci i czystym smaku.

Portret wytworcy parmezanu: Caseificio Gennari

Emilia-Romania, Wlochy

Parmezan to jej zycie. Caseificio Gennari zostalo zalozone w 1953 roku przez Marie i Sergio w Collecchio, w prowincji Parma. Signora Maria nadal towarzyszy jej w kazdym dniu pracy. Jesli zapytacie Signore, czy ona, ktorej sery sprzedawane sa w calej Europie, byla juz w tych miejscach, odpowiada po prostu: Sery podrozuja dla mnie po swiecie, tu jest moje miejsce. Pracuje u nas cala rodzina, 2 synow, corka Rosangela i ich dzieci. Na poczatku Maria i Sergio produkowali 3 kola dziennie, ale dzis jest ich 45. W dojrzewajacym magazynie zawsze znajduje sie 35 000 Parmiggiani Reggiani. Cecha szczegolna tej udanej produkcji jest pelna kontrola calego lancucha produkcyjnego. Zaczyna sie na wlasnej farmie mlecznej. Son Tino opiekuje sie tam ponad 1000 zwierzat, wiekszosc to rasy holsztynsko-fryzyjskie, ale jest tez niewielki odsetek zwierzat rasy Brown Swiss. Mleko od naszych wlasnych krow stanowi 60% ilosci potrzebnej do produkcji sera. Gennaris kupuje pozostale mleko od rolnikow z najblizszej okolicy. Doswiadczona obsluga mleka i produkcja pozwala firmie Gennaris dojrzewac sery nawet przez 140 miesiecy. W 2012 roku Parmigiano Reggiano DOP z tej rodziny zdobylo nagrode Gambero Rosso za wyjatkowa jakosc. Ser dojrzewal przez 72 miesiace. Ale mlodsze sery rowniez maja swoje miejsce, zwlaszcza jesli mozna je skosztowac obok siebie. Serowarze potrafia polecic na kazdym etapie dojrzewania, czy to polaczenie 36-miesiecznego parmezanu z miodem kasztanowym, czy kieliszek deserowego wina Passito z 60-miesiecznym serem dojrzewajacym. Kazdy, kto odwiedzi Collecchio, zaledwie 10 km od Parmy, aby zrobic zakupy w rodzinnym sklepie, z pewnoscia spotka tam Signore Marie.

Producent parmezanu Caseificio Gennari z Wloch

Grana Padano

Grana Padano to twardy ser z surowego mleka, ktory dojrzewa przez co najmniej 9 miesiecy, a czesto dluzej, w specjalnym regionie Wloch, w Dolinie Padu.
Podobnie jak w przypadku produkcji szampana, gdzie winogrona pochodza z Szampanii i sa tam przetwarzane, skladniki do produkcji Grana Padano musza pochodzic z Doliny Padu i tam rowniez musza zostac przetworzone.

Parmigiano Reggiano DOP 18, twardy ser z surowego mleka krowiego, Caseificio Gennari

ok. 350 g    € 15,99 *   (€ 45,69 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
  numer przedmiotu: 21055
produkt schlodzony 0°C do +7°C
ok. 4kg    € 153,76 *   (€ 38,44 / kg)
NIEDOSTEPNE
Obecnie niedostepne. Nie wiadomo, kiedy ten artykul bedzie ponownie dostepny. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
  numer przedmiotu: 21056
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Parmigiano Reggiano DOP Riserva 36, twardy ser z surowego mleka krowiego, Caseificio Gennari

ok. 350 g € 19,92 * (€ 56,91 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
numer przedmiotu: 21058
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Parmigiano Reggiano DOP Riserva 60, twardy ser z surowego mleka krowiego, Caseificio Gennari

ok. 350 g € 22,17 * (€ 63,34 / kg)
NIEDOSTEPNE
Obecnie niedostepne. Nie wiadomo, kiedy ten artykul bedzie ponownie dostepny. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
numer przedmiotu: 21060
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Grana Padano DOP Riserva 20 mesi, twardy ser z surowego mleka krowiego, dojrzewajacy minimum 20 miesiecy, Latteria Ca` de` Stefani

ok. 350 g    € 10,94 *   (€ 31,26 / kg)
NIEDOSTEPNE
Obecnie niedostepne. Nie wiadomo, kiedy ten artykul bedzie ponownie dostepny. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
  numer przedmiotu: 21064
produkt schlodzony 0°C do +7°C
ok. 4kg    € 118,45 *   (€ 29,61 / kg)
NIEDOSTEPNE
Obecnie niedostepne. Nie wiadomo, kiedy ten artykul bedzie ponownie dostepny. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
  numer przedmiotu: 21065
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Parmigiano Reggiano delle vacche rosse, wyprodukowany z surowego mleka krowiego od Vacche Rosse, 24 miesiace, Grana d`Oro

ok. 300 g    € 17,08 *   (€ 56,93 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
  numer przedmiotu: 21061
produkt schlodzony 0°C do +7°C
ok. 500 g    € 26,22 *   (€ 52,44 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
  numer przedmiotu: 21062
produkt schlodzony 0°C do +7°C
ok. 4kg    € 192,28 *   (€ 48,07 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
  numer przedmiotu: 21063
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Grana Padano, I gatunek, dojrzewanie 16 miesiecy, ChNP

ok. 320 g € 8,90 * (€ 27,81 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
numer przedmiotu: 13188
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Grana Padano, I gatunek, dojrzewanie 16 miesiecy, ChNP

ok. 1100 g € 28,75 * (€ 26,14 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
numer przedmiotu: 13189
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Parmezan - Parmigiano Reggiano, I gatunek, minimum 24 miesiace, ChNP

ok. 320 g    € 11,67 *   (€ 36,47 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
  numer przedmiotu: 13192
produkt schlodzony 0°C do +7°C
ok. 1000 g    € 31,77 *   (€ 31,77 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
  numer przedmiotu: 13194
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Parmezan - Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse DOP (ChNP), min 24 miesiace

ok. 1000 g € 47,14 * (€ 47,14 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
numer przedmiotu: 15697
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Parmezan - Parmigiano Reggiano, wiek 41 miesiecy, ChNP

ok. 1000 g € 45,74 * (€ 45,74 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
numer przedmiotu: 29618
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Parmezan - Parmigiano Reggiano, dojrzewajacy 30 miesiecy, ChNP

ok. 1000 g € 38,45 * (€ 38,45 / kg)
NIEDOSTEPNE
Obecnie niedostepne. Nie wiadomo, kiedy ten artykul bedzie ponownie dostepny. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
numer przedmiotu: 29626
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Parmezan - Parmigiano Reggiano, dojrzewajacy 15 miesiecy, ChNP

ok. 1000 g € 31,81 * (€ 31,81 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
numer przedmiotu: 29627
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Parmezan - Parmigiano Reggiano, I gatunek, minimum 22 miesiace, ChNP

ok. 300 g € 12,67 * (€ 42,23 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
numer przedmiotu: 32908
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Parmezan - Parmigiano Reggiano, I gatunek, minimum 24 miesiace, ChNP

ok. 200 g € 7,22 * (€ 36,10 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
numer przedmiotu: 34549
produkt schlodzony 0°C do +7°C
Grana Padano DOP Soresina Riserva 20 mesi, twardy ser z mleka krowiego, dojrzewajacy minimum 20 miesiecy, Latteria Soresina

250 gr € 2,31 * (€ 9,24 / kg)
DOSTEPNE OD ZARAZ
DOSTEPNE OD ZARAZ Wysylka towaru nie pozniej niz 36 godzin po zlozeniu zamowienia i pomyslnej platnosci. Prosze rowniez zwrocic uwage na informacje dotyczace platnosci i wysylki.
numer przedmiotu: 39356
produkt schlodzony 0°C do +7°C