pieprz

pieprz Rozne rodzaje pieprzu z calego swiata. Kazda odmiana przemawia za swoim wlasnym, bardzo specyficznym smakiem.
pieprz

Rozne rodzaje pieprzu z calego swiata. Kazda odmiana przemawia za swoim wlasnym, bardzo specyficznym smakiem.

  • Crostini z koziego sera z mieszanka kolorowych papryczek


    Prawo autorskie zdjecie: spice-islands.de
  • pieprz

    Wszechstronna roslina pnaca

    Prawdziwy pieprz, pochodzacy z Azji, znany jest nam jako przyprawa juz od czasow starozytnych. Uwazal te przyprawe, wowczas jeszcze wazona w zlocie, za jedna z najdrozszych przypraw swiata. Roslina pnaca, uprawiana glownie w Azji Poludniowo-Wschodniej, Indiach i Brazylii, moze dorastac do 10 metrow wysokosci. Jednakze na plantacjach rosliny pnace utrzymuje sie na wysokosci do 4 metrow. Wszystkie cztery rodzaje pieprzu ciesza sie u nas duza popularnoscia i sa czesto wykorzystywane do przygotowywania potraw.

    Ziarna zielonego pieprzu zbiera sie niedojrzale. Owoce suszy sie lub konserwuje w marynatach. Ze wzgledu na lagodny i swiezy aromat zielony pieprz stosuje sie nie tylko w daniach pikantnych.

    Klasyczna odmiana pieprzu jest pieprz czarny. Jest on rowniez wytwarzany z niedojrzalych owocow w drodze fermentacji. Powstale poczerniale ziarna suszy sie. I maja pikantny lub pikantny smak.

    Produkcja bialego pieprzu jest bardziej skomplikowana. Czerwone i dlatego dojrzale jagody sa podlewane bardzo dlugo. Powoduje to odpadanie czerwonego miazszu. Obecnie biale ziarna sa suszone i maja dobra pikantnosc.

    Rzadko wystepuje czerwona papryka. Papryke czerwona konserwuje sie zwykle w solance z dojrzalych i calych owocow, rzadko suszy. Ten rodzaj pieprzu jest bardzo ostry.
    Poniewaz ten pieprz jest tak rzadki, rozowy pieprz jest uzywany w wielu mieszankach przyprawowych. Ten rozowy pieprz pochodzi z brazylijskiego drzewa pieprzowego i nie jest prawdziwym pieprzem.


  • #userlike_chatfenster#