Minyak rempah Valderrama (minyak zaitun Arbequina) dengan bawang putih hitam, 250ml

Merupakan bumbu yang terbuat dari minyak zaitun Arbequina yang dimaserasi dengan bawang putih hitam alami, dengan rasa yang lembut dan sangat aromatik. Bawang putih hitam merupakan bahan asli Jepang yang juga sudah diproduksi di Spanyol. Bawang putih ini lebih manis dan kurang pekat dibandingkan bawang putih putih biasa. Berkat proses fermentasi alami, baunya berkurang dan rasanya menjadi `umami`, istilah yang berarti `enak` dalam bahasa Jepang. Karena semua alasan ini, bawang putih hitam adalah pengganti sempurna bawang putih putih di dapur kita. Minyak ini memiliki rasa bawang putih dan licorice yang khas. Ini membuatnya ideal untuk membumbui coklat atau emulsi kakao. Dapat ditambahkan pada ganache dengan kandungan kakao yang tinggi, serta saus manis yang bahan utamanya adalah kakao. Ini hanyalah salah satu kombinasi yang direkomendasikan. Ini dengan sempurna melengkapi jus dan saus untuk semur daging seperti buntut sapi atau hewan buruan. Ini juga ideal jika dikombinasikan dengan minyak yang lebih netral untuk menyiapkan manisan sayuran dengan rasa yang sangat pahit seperti asparagus, endive, atau bit.