Chablis Grand Cru Les Clos 2018, kering, 13% vol., Louis Moreau

Les Clos adalah yang paling terkenal dari 7 situs Grand Cru di Chablis. Anggurnya elegan namun kuat dengan buket mineral. Hasil akhir yang panjang di langit-langit mulut dengan mineralitas asin. Keluarga Moreau menetap di Chablis pada tahun 1814 dan, bersama Louis Moreau, merupakan generasi ketujuh yang menanam anggur. Setelah mempelajari oenologi di Universitas Fresno di California dan berbagai posisi di beberapa kilang anggur California, Louis kembali ke Chablis pada awal tahun 1990an untuk menggantikan ayahnya. Saat ini domaine tersebut memiliki kebun anggur seluas 50 hektar dengan banyak Premier Crus dan Grand Crus yang terkenal. Chablis AC dan Premier Crus hanya berumur di tangki baja, 20% Grand Crus bersentuhan dengan barrique bekas, sehingga ada pengaruh kayu yang sangat halus. Gaya Moreau dicirikan oleh anggur yang tenang dan elegan yang secara sempurna mencerminkan terroir yang sesuai. Untungnya, kami dapat membeli Grand Crus matang dalam jumlah kecil yang menunjukkan potensi pengembangan anggur yang sangat baik.