Tiram segar - Gillardeau M4 (Crassostrea gigas), masing-masing sekitar 75g

Tiram yang benar-benar kelas atas berasal dari sisi Ile d`Oleron menghadap La Rochelle - Gillardeau. Ini adalah tiram yang dalam dan termasuk dalam genus Portugaises. Yang terpenting, ini adalah Special de Claires dan oleh karena itu tingkat kualitasnya di atas Fine de Claires yang terkenal. Ukurannya adalah M4 (kira-kira 75g kotor), namun spesimen yang lebih besar juga tersedia, misalnya untuk dipanggang. Perbedaannya dengan tiram lainnya akan terlihat begitu Anda membukanya, karena Anda mungkin belum pernah melihat tiram yang begitu penuh, yakni memiliki tubuh yang begitu berdaging. Hal ini berkat alga khusus yang hanya terdapat di kawasan ini. Rasakan betapa lezatnya tiram...