Valrhona Equatoriale Lactee, couverture susu utuh sebagai callet, 35% kakao

Valrhona Equatoriale Lactee, couverture susu utuh sebagai callet, 35% kakao

12153

3kg

tas

Ø 281 hari sejak tanggal pengiriman.  

3,05 kg

SEGERA TERSEDIA

11

Tidak, produk yang tidak didinginkan

3

7 %

3395321046620

TIDAK

18062010

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Cokelat susu sangat cocok untuk pelapis, kakao: setidaknya 35%. Gula, mentega kakao, SUSU bubuk utuh, biji kakao, pengemulsi: lesitin KEDELAI, ekstrak vanila alami. Simpan dalam keadaan kering dan dingin pada suhu +16°C - +18°C. Petunjuk persiapan: Lelehkan lapisan coklat selama 12 jam: Hal ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +45°C / +48°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan hingga dingin hingga +27°C / +28°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan kembali suhunya menjadi +29°C / +30°C dengan cara : - menambahkan couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +29°C / +30°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam.

Khasiat : Protein dari susu hewani.

per 100g / 100ml

2365 kJ / 567 kcal

36 g

23 g

53 g

50 g

6,5 g

0,14 g