GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju. 
Trehalozovy cukr, malo sladky, na smazeni nebo cukrova voda
Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Cukr trehaloza je disacharid, ktery se ziskava z rostlinneho skrobu. Ma nizsi sladivost (kolem 45 %) nez bezny stolni cukr. Ve srovnani s jinymi cukry je trehaloza chemicky, tepelne a kysele stabilni. Trehaloza chrani bunky pred poskozenim zpusobenym ledovymi krystalky behem procesu zmrazovani a zmrazovani. Pouziva se pri vyrobe zmrzliny, peciva, cukrovinek, ovocnych pripravku, dzemu, omacek, horcice a cokolady. Smazime v cukrove vode: 3,5:1 dilu cukru a vody, jednou privedeme k varu pri teplote 110°C - 125°C. Pokud je to mozne, pouzijte vysokou stihlou nadobu!!
Dalsi informace o produktu