Wasabi - Wasabi pripravek, Kinjirushi

Wasabi je zelena korenova zelenina s vyrazne stiplavou chuti. Puvodne pochazi z Japonska a dari se ji pouze v tekouci vode. Tento koren, podobny krenu, se dnes pestuje take na Novem Zelandu a v USA. Wasabi se tradicne pouziva jako koreni na sushi, prazene orechy a lusteniny. Charakteristicka stiplavost wasabi pochazi z tekavych horcicnych oleju, ktere obsahuje, a zpusobuje paleni v krku a nose. Wasabi je k dostani jako cerstvy koren, prasek nebo pasta.