Koji - Kin kultura, startovaci kultura sake, prasek - 10 g - Taska

Koji - Kin kultura, startovaci kultura sake, prasek

Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Cislo polozky: 38065
10 g Taska
€ 72,82 *
(€ 7.282,00 / kg)
IHNED DOSTUPNY

Aspergillus oryzae je jednou z hlavnich kultur pouzivanych v Japonsku k fermentaci ryze, obilovin a sojovych bobu k vyrobe miso, sojove omacky, sake atd. Tato fermentace mimo jine produkuje sladke a kysele chute a take slavne umami. Zde je houba prezentovana v lyofilizovane verzi. Mnozstvi 10 g vystaci na priblizne 6 kg ryze. Pouziti: Ryzi promyjte a dukladne scedte. Ryzi naparte. Nechte vychladnout na 30 ?C, vlozte do nadoby a rovnomerne ji posypte kulturou koji. Nadobu prikryjte prodysnou uterkou, aby se zabranilo odparovani nadmerne vlhkosti. Skladujte na teplem miste pri 30 ?C po dobu priblizne 40 hodin. Michejte 1-2krat denne. Po priblizne 15 hodinach bude houba koji viditelna jako bily vyrustek. Vyrustek jine barvy neni houba koji.

Dalsi informace o produktu