Wasabi - zeleny kren - prasek s pravym wasabi

Wasabi je zelena korenova zelenina s vyrazne stiplavou chuti. Puvodne pochazi z Japonska a dari se ji pouze v tekouci vode. Tento koren, podobny krenu, se dnes pestuje take na Novem Zelandu a v USA. Wasabi se tradicne pouziva jako koreni na sushi a prazene orechy a lusteniny. Charakteristicka stiplavost wasabi pochazi z tekavych horcicnych oleju, ktere wasabi obsahuje, a zpusobuje paleni v krku a nose. Wasabi je k dispozici jako cerstvy koren, prasek nebo pasta. Wasabi prasek: S a B je pravdepodobne nejlepsi wasabi prasek pro znalce. Smicha se s vodou v pomeru 1:2 za vzniku pasty a lze jej podavat samostatne nebo se sojovou omackou k sushi.