Sojova omacka - bila korenici omacka tamari vyrobena z psenice

Toto bile tamari je opravdova umami bomba! Vari se v nejchladnejsi casti prefektury Aici s extra mekkou vodou a temi nejlepsimi ingrediencemi a pysni se fantastickou, prirozenou sladkosti, kterou Ninagawa-san vydoloval z mistni psenice. Intenzivne sladovou vuni dale umocnuji tony koji a miso. Tamari se obvykle vari ze 100% sojovych bobu, ktere pak behem fermentace znacne tmavnou. Naproti tomu toto bile tamari se vari ze 100% psenice a ma krasnou jantarovou barvu. Protoze Nitto-Jozo pouziva pomer vody a rmutu 2:1 (oproti obvyklemu pomeru 1:1) pro dosazeni obzvlaste hluboke a vyvazene chuti, sojove boby byly zcela vynechany ve prospech barvy. V Japonsku se pouziva do pokrmu kaiseki a vajecnych pokrmu, stejne jako do vyvaru dashi. Dodava take zvlastni nadech testovinam aglio e olio. Krasne se hodi k olivovemu oleji do zalivek. POZOR: Termin `Tamari` NIKDY neznamena, ze sojova omacka se vari POUZE ze sojovych bobu. Tamari oznacuje specifickou metodu vareni. Alergici by si meli vzdy peclive precist etiketu. Tato tamari je vyrobena ze 100% psenice!