Pektin - Pektin RS 150 - Rapid-Set, zelirujici prostredek na dzem/dzem

Pectin RS 150 - Rapid Set je rostlinny pektin pro zelirovaci dzemy a zavareniny. Ingredience smichejte s Pectinem RS 150 (max. 5g / 1kg) a vmichejte do tekuteho pripravku, dokud nevznikne smes bez hrudek. Pektin se rychle rozpousti pri 80/85°C. Konecne pevnosti je dosazeno po 24 hodinach. Pro dalsi pouziti jsou k dispozici nasledujici pektiny: - Pectagel Rose (na zmrzlinu a sorbet) - Pectagel 843 (pro ovocne polevy a glazovane zmrzliny) - Pectin X 58 (pro polevu bez ovocne drene) - zluty pektin, Pectin Jaune (pro ovocne pasty a pevne naplne) - Pectin NH - Nappage (univerzalni pro polevy a naplne s ovocnou duzinou)