Pinzimolio extra panensky olivovy olej, Pinzimolio extra panensky olivovy olej, Calvi

Za studena lisovane a nefiltrovane cuvee vyrobene z odrud oliv Taggiasca a Ogliarola. Svezi vune bylinek a ovocne zelena chut diky rane sklizni jeste ne zcela zralych oliv s mirnymi horkymi tony a korenitosti. Nazev oleje je odkazem na klasicky toskansky predkrm zvany pinzimonio, pro ktery se cerstva, chutna zelenina, jako je celer, mrkev, cekanky nebo fenykl, nakraji na nudlicky nebo kousky a pote se namaci do emulze olivoveho oleje, octa, soli. a pepr na namaceni. Stredne ovocne Pinzimolio od Calvi ma pro tuto jednoduchou svacinu idealni senzoricke vlastnosti.