Shkopinj kanelle, te vogla, 8-10 cm, kanelle ceylon, Sri Lanka

Ne kuzhinen tone, kanella perdoret pothuajse vetem per gatime te embla, per shembull kompostot shpesh aromatizohen me kanelle dhe karafil. Por kanella mund te perdoret ne menyra te ndryshme. Ne Indi, kanella perdoret gjithashtu ne kuzhinen e shijshme, kryesisht te pa bluar: copat e levores skuqen ne vaj te nxehte derisa te zberthehen - kjo eshte e rendesishme per te cliruar aromen - atehere ju ulni shpejt temperaturen duke e perzier me perberes te tjere si domatet Deglaze. , qepe ose kos. Orizi mund te aromatizohet edhe me kanelle se bashku me kardamom jeshil. Copat e kanelles mund te hiqen nga enet para se t`i sherbejne ose te perdoren si nje dekorim aromatike. Kjo kanelle vecanerisht aromatike vjen nga Sri Lanka / Ceilon.