Tepsi Blinis, prej celiku, Ø 120 mm, lartesi 2.5 mm

Tava e blinis de Buyer eshte ideale per skuqjen e blinive dhe krepave te vegjel ose petullave. Celiku teper i forte eshte i pershtatshem per pjata me performance te larte dhe gjithashtu per perdorim intensiv; deformimi eshte praktikisht i pamundur. Trashesia e vazhdueshme dhe uniforme e murit te celikut mundeson shperndarje ideale te nxehtesise. Doreza e sheshte ekstra e qendrueshme eshte ngjitur fort ne tigan. Eshte e perkulur a la Francaise. Kjo siguron miredashesi optimale me kapjen pa e lodhur kycin e dores - pavaresisht nese tigani eshte kapur nga poshte apo nga lart. Tava e hekurt de Buyer eshte e domosdoshme per skuqjen dhe pjekjen e ushqimeve ne skare. Sapo tigani i hekurit te arrije temperaturen mbi 140°C, ai e mbyll ushqimin ne siperfaqe ndersa lengjet natyrale te ushqimit karamelizohen (reaksioni Maillard). Korja qe formohet nuk lejon qe lageshtia te avulloje. Ushqimi behet kafe dhe krokant ne siperfaqe dhe mbetet i bute dhe i lengshem ne mes. E perkryer per te skuqur mish dhe patate dhe per te bere krepa krokante dhe omeleta te shijshme! Ju lutemi vini re se tigani i hekurit de Buyer eshte i kalitur perpara se te perdoret per here te pare. Nje tigan prej celiku duhet te skuqet. Ndersa perdoret, behet e zeze. Sa me shume te jete perdorur nje tigan, aq me i mire eshte procesi i gatimit; sa me e zeze te jete, aq me pak ngjitese eshte. Makina larese enesh dhe produkte pastrimi nuk mund te perdoren.