Emulzoon (lecitin e sojes), per emulsione te qendrueshme, Biozoon, E322

Emulzoon permban lecitine soje pa OMGJ (E322), e cila sherben si emulsifikues, qe do te thote se kombinon yndyren dhe ujin. Emulzoon mund te perdoret per te bere salce yndyrore (p.sh. vinegrette) ose majoneze. Nga ana tjeter, Emulzoon perdoret per te prodhuar shkume te ajrosura qe krijojne nje ndjenje aromatike dhe te shkrire ne goje. Shembull i ajrit te boronices: ->Perzieni 100 ml leng boronice + 20 ml shurup boronice. ->Shtoni 2 luge te nivelit te Emulzoon ->I rrihni me blender dore derisa te behet me gezof. ->Lereni masen te qetesohet pak, me pas hiqeni cdo ajer dhe sherbejeni.