Uthull frutash Gegenbauer Dirndl - qershi korneliane, acid 5%.

Aroma acidike e Dirndl e karakterizon kete uthull frutash. Qershite e kornelit Dirndln u korren ne kulmin e pjekurise se tyre ne shkollen hortikulturore Hietzing ne Vjene dhe iu nenshtruan fermentimit alkoolik duke perdorur maja te paster. Pas nje faze pjekjeje, vera u inokulua me nje kulture bakteriale te paster uthull. Fermentimi i uthulles behet nen fermentim te kontrolluar, ku temperatura dhe furnizimi me oksigjen monitorohen vazhdimisht per t`i siguruar baktereve kushte optimale te jeteses. Ky eshte nje nga parakushtet per te arritur cilesi te larte. Pas perfundimit te fermentimit, uthulla e re ruhet ne karboks, kullohet nga trungu disa here dhe me pas piqet ne karbojra.