Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, couverture me qumesht te plote, kalete, 41% kakao

Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, couverture me qumesht te plote, kalete, 41% kakao

15554

3 kg

cante

Ø 323 dite nga data e dorezimit.  

3,10 kg

I PADISPONUESHEM

Jo, produkt pa frigorifer

3

7 %

3395321075477

Nr

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

couverture me cokollate qumeshti; Kakao: te pakten 41%. Sheqeri, gjalpi i kakaos, Qumeshti i plote pluhur, kokrrat e kakaos, emulsifikuesi: LECITIN E SOJES, ekstrakt natyral i vaniljes. Ruajeni te thate, te fresket dhe te mbrojtur nga dielli ne +16°C / +18°C. Udhezimet e pergatitjes: Shkrini shtresen e cokollates per nje periudhe prej 12 oresh: Kjo eshte thelbesore per te siguruar qe gjalpi i kakaos te shkrihet ne menyre te persosur. Ngroheni kuverturen ne +45°C / +48°C. Vendosni serish ne rezerve pak couverture te ngrohte. Me pas lereni sasine e kerkuar te ftohet ne +27°C / +28°C duke e perzier rregullisht. Me pas rrisni serish temperaturen ne +29°C / +30°C duke shtuar - kuverture te ngrohte ne temperature +45°C / +48°C. - ngrohni perzierjen ne nje banje me uje. - ngroheni perzierjen ne mikrovale (maksimumi 400 / 500 W per te parandaluar djegien). Kontrolloni qe kuvertura te kete temperaturen e perpunimit +29°C / +30°C dhe perzieni rregullisht perzierjen qe te siguroheni qe temperatura (dhe keshtu kristalizimi) te mbetet uniforme.

Vetite: Proteina nga qumeshti i kafsheve.

per 100g / 100ml

2406 kJ / 578 kcal

40 g

25 g

46 g

38 g

7,6 g

0,18 g