Bagna Cauda, salce ereza me acuge dhe hudher, mongetto

Salca pikante, e bute e acuges ngrohet ne Piemonte dhe hahet si nje salce perimesh per nje aperitiv ose si fillim. Karotat e paperpunuara, selinoja ose kohlrabi shijojne shije te shijshme me kete salce.