Fileto peshku te kuq, 2 - 5 fileto

Sic sugjeron emri, peshku i kuq dallohet nga lekura e tij e forte, me ngjyre te kuqe te arte. Mesatarisht eshte rreth 40 centimetra i gjate, por mund te jetoje deri ne 75 vjet dhe me pas arrin nje gjatesi maksimale prej nje meter dhe nje peshe trupore prej 15 kilogramesh. Peshku i kuq eshte kapur ne ujerat e pastra te Islandes. Uji qe rrethon ishullin eshte nje ekosistem unik. Per shkak te takimit te rrymes se pasur me lende ushqyese te Grenlandes dhe rrjedhes se ngrohte te Gjirit, peshku i kuq rritet ne kushtet me te mira. Perdorimi i qendrueshem i burimeve natyrore eshte vecanerisht i rendesishem. Peshku i kuq kapet jashte Islandes gjate gjithe vitit dhe per kete arsye eshte i disponueshem ne cilesi te qendrueshme pavaresisht nga stina. Shija Mishi i forte, i bardhe dhe me leng i peshkut te kuq eshte jashtezakonisht delikat me nje shije pak arre. Pjeset 80 g te mbushura me fileto dore jane perfekte per tiganisje, avull ose gatim ne furre. Peshku me mish te forte eshte i lehte per t`u pergatitur dhe porcionet me te njejten madhesi e bejne te gjithe ate vecanerisht terheqese. Keshille: Erezat me shije dhe pjatat anesore jane plotesuesi i persosur i shijes pak arra te peshkut.