Salce soje Najimi Light Tamari, Minamigura, Japoni

Ky Najimi Tamari prodhohet nga soje vendase nga Prefektura Aichi ne fuci druri qe jane pothuajse 150 vjet te vjetra. Ne zgjodhem kete tamari te lehte per t`u ofruar njerezve me intolerance ndaj glutenit nje salce soje me cilesi te larte, elegante dhe jo e zeze, e erret dhe e rende. Ndryshe nga shumica e tamareve te disponueshem ne Gjermani, ky tamari eshte shume i lehte dhe ka nje perfundim te kendshem, pak te embel qe vjen nga kokrrat e sojes me cilesi te larte. Permbajtja e umami eshte 150% me e larte se salcat e tjera te sojes. Prefektura Aichi eshte e famshme per stilin e saj Tamari, i cili eshte nje lloj i vecante i birres. Kompania Minamigura, e themeluar ne vitin 1882, i kushton rendesi te madhe cilesise se produkteve te saj baze. Aoki-san ka prodhuar prodhimin ne menyre tradicionale per gjeneraten e peste dhe i kushton rendesi te madhe sigurimit qe procesi i birres te ndikohet sa me pak nga dora e njeriut dhe te jete i natyrshem. Kjo tingellon shume e thjeshte, por eshte shume e veshtire per t`u zbatuar ne realitet. - Lloji: Tamari (pa grure) - Koha e pirjes / pjekjes: perafersisht 3 vjet ne fuci druri - Kuzhine pa gluten - Perime me ereza, zierje - Konsumim i paperpunuar - Keshille djathi: Mocarela ne nje perzierje me tamari, sake dhe mirin per disa ore ose insert gjate nates. Sherbejeni te kulluar si nje tapas te vogel japonez me shiso dhe fara susami ose vaj susami.