Wasabi - Rrike jeshile - Pluhur, me wasabi te vertete

Wasabi eshte nje perime rrenjore jeshile me nje shije te theksuar pikante. Me origjine nga Japonia, ajo lulezon vetem ne uje te rrjedhshem. Kjo rrenje, e ngjashme me rriken, tani kultivohet edhe ne Zelanden e Re dhe SHBA. Wasabi perdoret tradicionalisht si erez per sushi dhe arra e bishtajore te pjekura. Aromatizmi karakteristik i wasabit vjen nga vajrat e paqendrueshem te mustardes qe permban, duke shkaktuar nje ndjesi djegieje ne fyt dhe hunde. Wasabi eshte i disponueshem si rrenje e fresket, pluhur ose paste. Pluhuri i wasabit: S dhe B eshte padyshim pluhuri me i mire i wasabit per njohesit e mire te ushqimit. Perzihet me uje ne nje raport 1:2 per te formuar nje paste dhe mund te sherbehet vetem ose me salce soje se bashku me sushin.