Salce soje - Salce e bardhe me ereza tamari, e bere nga gruri

Ky tamari i bardhe eshte nje bombe e vertete umami! I prodhuar ne pjesen me te ftohte te Prefektures Aichi me uje jashtezakonisht te bute dhe perberesit me te mire, ai krenohet me nje embelsi fantastike natyrale qe Ninagawa-san e ka nxjerre nga gruri vendas. Buqeta intensive e maltit perforcohet me tej nga notat e koji dhe miso. Tamari zakonisht prodhohet nga 100% soje, e cila me pas erresohet ndjeshem gjate fermentimit. Ne te kundert, ky tamari i bardhe prodhohet me 100% grure dhe ka nje ngjyre te bukur qelibar. Meqenese Nitto-Jozo perdor nje raport uje-pure 2:1 (krahasuar me 1:1 te zakonshem) per te arritur nje shije vecanerisht te thelle dhe te plote, soja u la jashte teresisht ne favor te ngjyres. Ne Japoni, perdoret ne pjatat kaiseki dhe pjatat me veze, si dhe ne supat dashi. Gjithashtu i shton nje prekje te vecante makaronave me vaj dhe vaj. Shkon bukur me vaj ulliri per salca. KUJDES: Termi `Tamari` NUK do te thote KURRE qe nje salce soje pergatitet VETEM nga soja. Tamari i referohet nje metode specifike pergatitjeje. Personat qe vuajne nga alergjite duhet ta lexojne gjithmone me kujdes etiketen. Kjo tamari eshte bere nga 100% grure!