Fujigin No Sushisu - Edo Mae - Uthull Sushi Style, Kisaichi, Japoni

Sushi ne stilin Tokio/Edo pergatitet tradicionalisht me uthull te kuqe te pules se sake-s (te pjekur per tre vjet ne fuci druri). Kjo perzierje paksa e embel eshte perfekte per te bere aka-shari (oriz te kuq per sushi). Fabrika e Uthulles Kisaichi, e themeluar ne vitin 1922, specializohet ne uthullen e sushit. Uthullat e tyre te ndryshme kane qene te njohura ne restorantet me yje Michelin ne Tokio dhe Osaka per dekada te tera. Te gjitha uthullat pergatiten tradicionalisht nga perberes japoneze dhe nuk permbajne aditive. Aciditeti i tyre i ulet siguron qe orizi i sushit te mos behet teper acid. Aminoacidet natyrale ne uthull rrisin embelsine natyrale te orizit.