Plankton Marino - plankton detar, Angel Leon

Plankton Marino ne Puerto Sta Maria, Cadiz, eshte e vetmja kompani ne bote qe lejohet te ofroje plankton per konsum. Nga rreth 800,000 lloje planktoni, planktoni qe eshte vecanerisht i pershtatshem per konsum mblidhet dhe renditet ne nje shtrese te veshur me agar-agar.Ne momentin e vjeljes, lengu centrifugohet. Ajo qe mbetet eshte nje mase paste super-gjelber, plankton i gjalle. Tharja ne ngrirje e kthen masen ne nje pluhur te qendrueshem. Ka shije si `karkaleca`, jo - karkalecat kane shije si plankton sepse ushqehen me te, nder te tjera. Ka edhe aroma e gjetheve te pjekura Yaki Nori, dicka minerale dhe arra pishe / lajthi te pjekura lehte. Perpunimi eshte mjaft i thjeshte. Ju e perzieni ate ne nje raport 1:5 me uje dhe kripe, per shembull. Lereni te thithe per 5 minuta. Planktonit ka nevoje per kripe per te aktivizuar te gjitha shijet e tyre. Kjo perzierje zgjat vetem rreth 24 ore, pas se ciles cilesia bie. Per sashimi, peshku gjithashtu mund te lahet me nje solucion kripe dhe te sperkatet me pluhur plankton. Punon si umami per peshk dhe ushqim deti.