Farat Annatto, nga shkurret e Orleans

Annatto i referohet fares portokalli-te kuqe te pemes se vogel Annatto ose Orleans me gjelberim te perhershem, e cila eshte vendase ne Ameriken tropikale te Jugut. Edhe ne kohet parakolumbiane, annatto perdorej per te ngjyrosur ushqimin, pelhurat dhe si boje trupi; Bota perendimore ende perdor Annatto per te njejten arsye ne gjalpe, djathe, peshk te tymosur dhe kozmetike. Farat kane nje arome te dobet lulesh ose menteje dhe kane nje shije delikate, tokesore, pak piper me nje nuance hidhesie. Ata u japin pjatave nje shije te kendshme tokesore kur perdoren ne sasi shume me te larta se ato te nevojshme per ngjyrosje.