Origjina Callebaut Select Sao Thome - couverture e erret, 70% kakao, si kalete

Kakaoja per cokollatat Callebaut Origine vjen nga rajonet e vendeve tradicionale prodhuese te kakaos pergjate brezit ekuatorial. Varieteti Forastero, i importuar nga Brazili, e ka origjinen nga ishulli i cokollates Sao Thome. Cokollata e zeze qe rezulton, me 70% kakao, ka nje perqendrim te madh kakaoje. Aroma e saj eshte paksa pikante, me nota te pjekura dhe pershtypje kapucinoje. Shija fillimisht eshte delikate - e hidhur, e plote dhe frutore, me nota frutash te sheqerosura. Kjo pasohet nga pershtypje lulesh dhe nje arome kokrrash kafeje. Nota delikate lisi ne fund. Perdorimet: Per luster, per dekorim dhe aromatizim, dhe per mbushjen e pralinave.