Origjina Callebaut Select Sao Thome - couverture e erret, 70% kakao, si kalete

Kakaoja per cokollatat Callebaut Origine vjen nga rajone te vendeve tradicionale te kakaos ne brezin ekuator. Varieteti Forastero, i importuar nga Brazili, vjen nga ishulli i cokollates Sao Thome. Cokollata e zeze e bere prej saj me 70% kakao ka nje perqendrim te madh kakao. Era eshte pak pikante, me nota te pjekura dhe pershtypje kapucino. Shija eshte fillimisht kendshem delikate dhe e hidhur, e plote dhe me shije frutash dhe me nota frutash te embelsuara. Kjo pasohet nga mbresat me lule dhe nje arome kokrra kafeje. Shenime te holla lisi ne fund. Perdorimi: per glazurat, per dekorimin dhe aromatizimin dhe per mbushjen e cokollatave.