Vaj ulliri tradicional, ekstra i virgjer, Santa Tea Gonnelli

Vaji tradicional i ullirit perftohet nga nje perzierje e ullinjve Frantoio, Moraloio, Lecciono, Pendolino dhe Gentile. Ato korrren nga tetori deri ne dhjetor ne rajonin e Toskanes dhe zonat fqinje. Vaji me ngjyre te gjelber me reflektime te arta ka nje arome frutash, delikate dhe ka shije te plote dhe harmonike me notat e frutave te pjekura. Pasuria e ullirit ndodhet afer Firences ne Reggello. Pervec perdorimit te ullinjve te saj, prona e vajit blen ullinj te cilesise se larte nga fermeret fqinje te ullirit. Piero Gonnelli i kushton vemendje cilesise se larte te ullinjve te vjelur me dore ose me makine, distancave te shkurtra nga vjelja deri te fabrika e vajit dhe perpunimit te kujdesshem ne fabriken e ullirit.