Pasta Tagliatelle Arcobaleno (paste colorate curcubeu), Morelli 1860

Aceasta pasta, facuta de Morelli, isi datoreaza numele varietatii sale frumoase si racoritoare de culori. Datorita culorilor intense, pastele se potrivesc in mod deosebit pentru un preparat de primavara colorat cu legume de sezon. Toate produsele producatorului de paste Morelli sunt unice. Specialitatea consta in ingredientul care distinge pastele Morelli de pastele `conventionale`, si anume adaugarea de germeni de grau proaspeti in tarate. Germenul de grau, inima boabelor, este foarte bogat in vitaminele E si D si multe proteine vegetale. In procesul de fabricatie `obisnuit`, la vopsirea bobului, germenul de grau este separat de tarate pentru a obtine cel mai lung termen de valabilitate posibil pentru paste. Prelucrarea manuala a fabricii de paste `Morelli` face posibila, in comparatie cu productia industriala, reintroducerea in tarate a germenului de grau proaspat. Rezultatul este o mare varietate de tipuri de paste care sunt bogate in aroma si au o consistenta ferma. Pur si simplu extraordinar si delicios!