Fructe uscate

Fructe uscate si fructe uscate

Fructele care contin un continut de umiditate reziduala de aproximativ 20% dupa uscare sunt denumite fructe uscate.
Exista diferite procese de fabricatie pentru aceasta. Dar toate se asigura ca fructele sunt conservate.
Diversele procese de uscare indeparteaza umezeala, iar continutul de zahar din fructe creste. Acest lucru face fructul mai aromat si mai dulce. Fructele uscate sunt o gustare populara ca topping in musli sau pur si simplu ca gustare.
Spre deosebire de vremea cand erau consumate pentru a fortifica vitaminele, fructele uscate sunt mai populare si mai variate in ceea ce priveste ofertele si soiurile.
Pe atunci erau doar stafide, curmale si smochine care erau uscate. Astazi include si mere, pere si prune sau chiar fructe tropicale precum banane, mango, ananas si multe altele.
Deoarece fructele sunt culese pentru uscare doar cand sunt la cea mai buna coacere, sunt foarte bogate in vitamine si minerale.