Migdale

origine

Migdalele procesate de producatorul nostru din Spania pentru preparatele noastre de migdale RHEIN-BACK provin exclusiv din SUA (California), prin care sunt procesate doar migdalele dulci. Riscul amestecarii cu migdale amare este practic eliminat la migdalele de origine americana.

Recolta in California

In functie de vreme, zona de crestere si soi, recoltarea migdalelor incepe in august/septembrie si dureaza pana in octombrie. Noua recolta va fi apoi disponibila in Germania din jurul lunii noiembrie.
Dupa ce pulpa s-a uscat, migdalele sunt recoltate din copaci cu ajutorul masinilor de scuturat si ridicate de pe pamant cu masina dupa aproximativ o saptamana de uscare. Pulpa ramasa pe fruct este taiata si ulterior folosita ca hrana pentru animale. Cojile de migdale sunt crapate si suflate in masini speciale. In primul rand, migdalele sunt sortate in functie de diferite calibre si apoi sunt sortate fragmentele de coaja, crengutele, pietrele si particulele de metal. Acum amigdalele sunt calibrate din nou, inspectate vizual pentru deteriorare si verificate din nou pentru corpuri straine. Marfurile sunt apoi ambalate corespunzator si expediate.

Migdale taiate la jumatate si migdale taiate

Migdale feliate si migdale felii