PONTHIER piure, coulie si sorbeturi

Istoria lui Ponthier

1946
Andre Ponthier si sotia sa infiinteaza o companie comerciala de fructe. In acelasi timp, investesc in teren si cresc meri, duzi si tufe de zmeura. Familia detine in prezent in jur de 80 de hectare de meri, pe care ii vor pastra multi ani.
1986
Andre Ponthier dezvolta o gama de fructe rosii locale congelate (capsuni, zmeura, mure, afine si coacaze rosii).
1989
Dupa ce a capatat experienta in livezile familiei si, ulterior, a supravegheat productia, Yves Ponthier a preluat conducerea afacerii de familie impreuna cu sotia sa.
1993
Primele piureuri congelate apar si devin rapid cunoscute pentru calitatea lor: premiile Bol d`Or Interglace si Maison de la Qualite sunt acordate de Asociatia Pasterilor din Tokyo.
1998
Yves Ponthier introduce o alta inovatie si creeaza prima gama de piureuri refrigerate, o alternativa reala la piureurile congelate care nu numai ca sunt foarte practice, dar pastreaza si culoarea si aroma fructelor.
2015
Ponthier lanseaza o noua gama de piureuri de legume 100%, disponibile congelate si refrigerate: rosii, ardei rosu, ardei galben, nap si dovleac.

Cocktail-uri cu piureuri Ponthier

Piure Ponthier din fructe

Creatiile gustoase pe care le prepara difera de altele prin utilizarea piureurilor de fructe Ponthier in locul sucurilor traditionale de fructe pasteurizate.
Rezultatul este un cocktail cu textura de fructe, gust de fructe proaspete si culori naturale. O mare diferenta care va convinge consumatorii finali care sunt sensibili la alimente de calitate si naturale.
Astazi, utilizarea piureurilor in cocktailuri este inca limitata la un mic cerc de persoane din interior in barurile la moda si barurile din hoteluri de lux.
Cele aproximativ 30 de piureuri disponibile in gama Ponthier deschid usa catre creatii noi si originale in bucatarie sau bar.

Inghetata de pepene galben aromata cu rozmarin si zmeura

Escalope de foie gras si sfecla rosie

Pentru piureul de sfecla rosie
500g PONTHIER piure de legume sfecla rosie
30 g unt
Sare
Piper alb de la moara

Gatiti piureul de legume cu sfecla rosie PONTHIER la foc mediu timp de aproximativ cincisprezece minute
Gatiti (piureul trebuie sa se inchida si sa piarda apa). Cu sare si alb
Se condimenteaza cu piper, se adauga o bucata de unt cat o nuca, apoi se amesteca pana cand consistenta nu este suficient de omogena.

Garnitura de legume
6 mini sfecla galbena
6 mini sfecla rosie `Chioggia`
25 cl supa de pui
5cl ulei de masline

Curatati mini sfecla galbena si mini sfecla `Chioggia`, se fierb timp de 2 minute, apoi turnati peste supa de pui si uleiul de masline.

Foie gras prajit
Taiati foie gras in felii si prajiti fara grasime intr-o tigaie incinsa
si condimentam ambele parti cu sare si piper.

ARANJA
2 mini sfecla galbena si 2 sfecla `Chioggia` si sfecla rosie fiarta
Aranjati piureul. Puneti o felie de foie gras prajita deasupra piureului.

Optiune: Se face un sos de baza din zahar caramelizat deglazut cu otet. Asezonati cu piure de fructe de portocale PONTHIER si suc de rata si serviti.

Smoothie cu fructe rosii si albastre

10cl piure de afine PONTHIER
4cl piure de capsuni PONTHIER
1cl piure de banane PONTHIER
4cl ceai de rodie
6 cuburi de gheata

Pune toate ingredientele intr-un blender (mixer cu stand) si face piure.

Granita de nuca de cocos cirese negre