Lapte de soia, neindulcit, alpro

Aceasta bautura de soia este un lapte pe baza de plante facut din boabe de soia. Cu continutul sau ridicat de proteine si aminoacizi esentiali, fier, fosfor si vitamine B, compozitia sa nutritionala este similara cu cea a laptelui de vaca. Laptele de soia contine si calciu, dar mult mai putin decat laptele de vaca. Boabele de soia sunt inmuiate in apa si ulterior macinate in apa de inmuiat. Componentele solide sunt apoi filtrate si bautura alba este incalzita la temperaturi ultra-inalte timp de 10 secunde. Aceasta incalzire este necesara pentru a distruge substantele toxice si digestive continute de leguminoase si pentru a conserva produsul. Acest proces nu ar trebui sa aiba un impact negativ asupra nutrientilor