Tepung dan semolina

Tepung dari pabrik batu granit

Tiga generasi bekerja bersama di pabrik tua di Langhe. Tepung terbaik di sini digiling perlahan dan sesuai jenisnya di antara batu granit berat. Setiap tepung ditujukan untuk olahan khusus, baik itu pasta, adonan ragi, pizza, atau stik roti. Gandum dan gilingan bersertifikat organik.
Tepung Mulino Marino melewati sepuluh tahap penggilingan. Setiap pass membuat produk lebih halus dan bekerja untuk masa depannya, meskipun seninya adalah jangan berlebihan. Namun perbedaannya dengan tepung konvensional terletak pada cara pengolahannya. Tepung terigu yang distandarisasi secara industri, misalnya, mencakup hingga lima jenis berbeda, yang pada akhirnya menjadi apa yang kita temukan di rak supermarket. Mulino Marino dapat menggiling hingga 20 ton tepung per hari, pabrik terbesar di Italia menggiling sekitar 400 ton. Fausto dan keluarganya selalu berusaha untuk memberikan hasil terbaik. Bahan mentah yang optimal diubah menjadi tepung yang luar biasa dan bergizi.

Mulino Marino, Pabrik di Piedmont.

Mulino Marino, Pabrik di Piedmont.

Kami memproduksi tepung organik dan menggilingnya dengan batu alam. Kami memproduksi cat, bukan karya seni. Warna kami adalah tepung kami, karya seninya adalah roti, pizza, kue kering, kue, stik roti, pasta. Untuk keberhasilan sebuah lukisan, sangat penting bahwa warna-warna tersebut memiliki kualitas yang sangat baik dan berada di tangan seorang seniman yang tahu bagaimana cara memperbaikinya dan menggunakannya secara maksimal.
Kami adalah pengrajin dan membuat tepung artisanal yang tidak disempurnakan, tidak terstandarisasi, dan oleh karena itu sedikit berbeda setiap musim... seperti alam, seperti gandum, dan seperti manusia. Mereka yang membuat wine bertugas merefleksikan buah anggur yang dihasilkan oleh tanaman merambat ke dalam botol. Tepung kami mencerminkan bulir gandum di ladang.
Bahan baku berkualitas: Ini adalah rahasia pertama kami.
Penggilingan lambat, itu yang kedua. Batu alami (dan bukan buatan) menjaga tepung tetap hidup, dengan serat, vitamin yang larut dalam air, dan semua elemen yang dimasukkan alam ke dalam biji-bijian.

Tepung manitoba dari Hofbrauhaus - Kunstmuhle

Bahkan pada model kota kayu tahun 1570 karya Jakob Sandner, terdapat pabrik malt di lokasi pabrik saat ini. Setelah Hofbrauhaus berpindah dari Alten Hof ke Platzl, sebuah rumah malt baru dibangun pada tahun 1677, di belakang tembok kota di Kosttor. Pada tahun 1703, Elector Max Emanuel membangun pabrik penghancur malt empat kecepatan. Pada abad ke-19, pabrik tersebut disebut Royal Malt Mill dan merupakan bagian integral dari Royal White Brauhaus di Platzl. Pada tahun-tahun setelah tahun 1870, tempat pembuatan bir baru dibangun di Innere Wiener Strasse di Haidhausen. Bangunan tempat pembuatan bir tua di Platzl dihancurkan dan sebuah restoran besar baru dibangun, yang sekarang disebut Hofbrauhaus. Pabrik penghancur malt dengan pembangkit listrik tenaga air tetap ada dan dijual kepada perorangan. Sekarang tahap penggilingan yang lama digantikan oleh teknologi inovatif - pabrik rol. Pabrik tersebut diubah menjadi pabrik seni dan sejak saat itu menghasilkan tepung ringan dari gandum. Pada tahun 1921, Jakob Blum, seorang penggilingan dari Saxon, membeli pabrik tersebut. Pabrik tersebut selamat dari serangan bom di Munich selama Perang Dunia II dan hampir tidak rusak. Pada tahun 1967, kota ini kehilangan pembangkit listrik tenaga air ketika hampir semua aliran sungai di kota Munich ditutup dan listrik terus mengalir sejak saat itu. Saat ini Hofbrauhaus-Kunstmuhle adalah satu-satunya pabrik produksi di wilayah Munich yang lebih luas. Dia adalah generasi ke-4 dari keluarga Blum. Telah ada toko tepung di pabrik tersebut sejak tahun 1988, di mana semua produk Hofbrauhaus-Kunstmuhle dapat dibeli oleh rumah tangga dan konsumen besar. Pada tahun 2010, sebuah toko roti didirikan di gedung tersebut, toko roti E. Knapp dan R. Wenig, tempat kue-kue tradisional Munich dibuat dan dijual.

Tepung manitoba dari Hofbrauhaus - Kunstmuhle

Pabrik Blattert

Kami di Blattert Muhle berkomitmen terhadap produksi pangan yang segar, beragam, dan alami.
Kami mendapatkan sebagian besar bahan mentah langsung dari petani di wilayah kami. Kami tidak menggunakan bahan pengawet apa pun. Bagi pelanggan kami, ini berarti diet yang sehat dan sangat lezat. Selain beragam produk makanan alami dari perusahaan kami, kami sangat mementingkan produksi bahan kue berkualitas tinggi untuk pembuat roti dan rumah tangga.
Pabrik di lingkungan Anda penuh kejutan. Penggilingan telah menjadi tradisi selama berabad-abad. Rasakan perjalanan dari biji-bijian menjadi tepung. Di pabrik kami, kami secara sadar menekankan pada penggilingan biji-bijian yang berharga secara multi-tahap dan lembut. Pemikiran ekologi holistik dan kedekatan dengan alam merupakan hal yang wajar bagi pabrik kami. Hal ini dimulai dengan pembelian biji-bijian dan berlanjut hingga pemrosesan dan pengemasan. Produksi yang transparan secara regional. Sebuah janji yang meyakinkan pelanggan kami!
Pabrik kami menghasilkan produk tepung dan biji-bijian dengan kualitas terbaik. Mereka adalah asal muasal banyak kuliner lezat.