Tosazu Dashi ocet, japonska korenici omacka, Marusho, Japonsko

Tosa je stary nazev pro oblast Koci na Sikoku, nejmensim hlavnim japonskem ostrove, proslulem bonity. V tradicni japonske kuchyni ma nekolik pokrmu ve svem nazvu slovo `Tosa` a vsechny tyto speciality ve stylu Tosa jsou ochuceny velkym mnozstvim katsuobosi (uzene cibule). Tento octovy pripravek neni vyjimkou. Bonito dodava pokrmu lehce kourovou chut a casto se pouziva v salatech, stejne jako k rybimu carpaccio. Ve smesi s produktem cislo 59301 Tesukuri Tsuyu vytvari perfektni dip pro studene japonske nudlove pokrmy, jako je somen nebo hiyamugi. Stejne jako u vsech produktu Marusho se pouzivaji pouze prvotridni, mistne vybrane suroviny. Marusho klade u vsech svych produktu maximalni duraz na prirozenost a vyhyba se vsem prisadam. Od roku 1879 Marusho vyrabi octy tradicnim zpusobem v sudech - kioke - vyrobenych z kumanskeho cedru. Pojmenovane po slavnych zapasnicich sumo, ty nejlepsi ingredience fermentuji spolu s pramenitou vodou z hory Naci a vytvareji tak jedinecne, prirodni octy.