Hon Mirin, 5 let zrani, 14 % obj., Senoo Shuzo Corp., Japonsko

Pravy Hon Mirin, tradicne vyrabeny pouze ze tri ingredienci: mochi (lepkave) ryze, kome (ryze) koji a ryze socu. Prirozene bez pridaneho cukru a aromat. Tento extra dlouho zrajici mirin ma nadherne karamelove tony a hloubku chuti, ktere lze dosahnout pouze delsim zranim. Idealni pro vsechny japonske pokrmy, koktejly nebo dezerty. Lze podavat i cisty. Vzacna kvalita, a to i v Japonsku. Pivovar Senoo Sake, ktery se nachazi v prefekture Okajama, funguje od roku 1904 a nyni je ve sve ctvrte generaci. Rucni zpracovani je zde stale vysoce ceneno a klicova ingredience, ryze koji, se tradicne vyrabi bez stroju.