re.garum? hovezi, koncentrovane koreni

Hovezi garum je fermentovany hovezi extrakt s vysokou hustotou umami, idealni pro masne vyrobky, vyvary, omacky a hotove pokrmy. Hovezi garum, vyrobeny z hovezich odrezku, nabizi cistou, autentickou hovezi chut. Produkt pusobi jako prirodni zvyraznovac chuti, coz umoznuje vyrazne snizeni obsahu soli pri zachovani stejne senzoricke intenzity. Je vhodny zejmena pro vareni metodou sous-vide, marinady a klasicke omackove zaklady. Pridana hodnota pro maloobchodniky/spotrebitele zahrnuje: konzistentni kvalitu produktu a davkovani; zvysenou efektivitu ve vyrobnich kuchynich; udrzitelne vyuzivani surovin; a je idealni pro moderni zpracovani masa.