Shirodashi, tekute koreni s Katsuobushi (bonito), Nippon Shizen Hakko

Toto sirodasi se vyrabi z regionalnich japonskych ingredienci: sirosoju z prefektury Aiici, kombu z Hokkaida a hub sitake z Kjusu. V Japonsku se toto dasi pouziva k redeni cirych polevek, vyvaru udon a vyvaru soba. Toto dasi, vyrobene bez konzervantu, se na prvni pohled jevi o neco tmavsi nez jine produkty, ale pri pouziti se v barve temer nelisi. Po otevreni uchovavejte v chladnicce a rychle spotrebujte. Nihon Sizen Hakko z prefektury Aiici se specializuje na fermentovane vyrobky.