Kardamom, cely, cerny, Heera

Na rozdil od zeleneho kardamomu, ktery je povazovan za chladive koreni, je cerny kardamom hrejivym korenim. Je proto klicovou ingredienci kazde garam masaly, spolu s hrebickem, skorici a cernym peprem. Seminka maji dehtovou vuni a borovicovou chut s trpkym, kourovym a zemitym nadechem. Pouzivaji se k dodani prijemne hloubky masalam a korenicim smesim ve stylu tandoori.