Rizoto allo zafferano, rizoto se safranem, La Balocchina

Zlatave zlute rizoto alla milanese je maly luxus, a proto ho michelinsky sefkuchar Gualtiero Marchesi podava se zlatymi listy. Vari se s hovezim vyvarem a posype se parmazanem. Tip: Shlukovani smesi je normalni, protoze jiz pridany granulovany vyvar absorbuje vodu.