GLUKOZIDAZA, glukozovy enzym, prasek, TOUFOOD

Degraduje dextriny na cukr. Koncentrovany enzymovy komplex vyrobeny fermentaci kvasinek Aspergillius niger. Degraduje zkapalneny skrob a glykosidicke cukry na glukozove monosacharidy. Muze byt pouzit v procesech vyroby rostlinneho mleka nebo k vyrobe fermentovatelnych cukru pro vyrobu alkoholu. Jeho aplikace poskytuje sladkou chut a usnadnuje fermentaci. Jeho funkcnost a vyteznost se dramaticky zvysuji pri pouziti v kombinaci s amylazou. Produkt potahujte, vstrikujte nebo ponorte do roztoku glukosidazy. Pro optimalni vykon se doporucuje impregnace 2-5 vakuovymi cykly. Lze aplikovat primo na produkt.